茶有良多品种，最常见的即是绿茶和红茶了。而闭于红茶和绿茶谁更好的话题，不停都有不少研究。红茶和绿茶的养分因素附近，它们都含有、抗氧化剂和其他主要的植物养分素，但同时也有各自的养分特性。即日就来理解一下红茶和绿茶事实有什么异同。
红茶通过了充溢的氧化和发酵，造成特别、芳香的滋味。正在氧化流程中，叶子吐露正在气氛中，加深了它的色彩，巩固了滋味。然后，叶子被加热和干燥，压碎造成红茶。这种加工流程变成了红茶的色彩较深，滋味芳香，略带苦味。
绿茶用的是嫩的、未发酵的叶子。这些叶子被急速用热经管、加工和磨碎，不需求氧化。与红茶比拟全讯白菜网官网入口，绿茶的滋味要温和得多。
闭联钻研注明，红茶和绿茶含有的植物养分素都能扶帮血汗管和代谢康健。吃茶还拥有抗衰老、抗糖尿病和抗癌的服从。他们的合伙甜头首要有以下几个方面：
红茶和绿茶都含有多酚全讯白菜网官网入口，黄酮类化合物是多酚的一个亚群。两种茶含有的黄酮类化合物的类型和数目有所区别。绿茶含有更多的EGCG（茶多酚中最有用的活性因素，属于儿茶素），而红茶是茶黄素的丰厚出处。
兰州大学第一病院的心脏病学家觉察，与每天吃茶不到1杯的人比拟，每天吃茶1-3杯的人心脏病爆发和中风的危害折柳降低了19%和36%。好似的，伦敦国王学院的养分学家觉察，每天起码喝3杯茶能将患心脏病的危害低落11%。
这两种茶含有的，通过阻断压造性神经递质腺苷来刺激神经体系。它尚有帮于开释巩固感情的神经递质，如多巴胺和血清素。以是，饮用红茶和绿茶能巩固警备性和感情，加疾反合时间，进步短期回顾力。
绿茶和红茶含有茶氨酸，这种茶氨酸并不存正在于咖啡中。茶氨酸能穿透血脑障蔽，触发大脑中名为-氨基丁酸的压造性神经递质的开释，惹起松开而又警戒的状况全讯白菜网官网入口。同时，茶氨酸还鼓舞巩固感情的激素